卤菜店里的虾怎么做的 卤菜店里的虾的做法

时间:2022-11-17 16:25:17

1、将准备好的大虾清洗干净,剪掉虾须,用牙签去除虾线,开水下锅,焯水,放边备用。

2、起锅烧油,锅放底油,放入一勺郫县豆瓣酱,一块火锅底料,炒出红油。

3、炒出红油后继续,放葱姜,花椒八角,麻椒,白芷香叶,桂皮,草果,肉蔻,茴香,给它炒香。

4、然后再给它放一罐啤酒,再放入大虾,大火煮开,转到小火继续熬15分钟。

5、到时间后,大虾入味,拣出大虾,捞出多余的料渣,把汤倒回到大虾中

6、浸泡半个小时就可以食用了。

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