红烧排骨面光是一听就觉得香味溢满味蕾,不要觉得好吃的东西都难做,下面随手香大厨就教你正宗重庆红烧排骨面的做法
重庆红烧排骨面的做法
重庆红烧排骨面的做法一【选材】
        主料:排骨、面条
        辅料:大葱、老姜、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、盐、白酒等
        核心:排骨面专用高汤、红烧排骨的制作
 
重庆红烧排骨面的做法二【制作要点】
        1 、材料粗加工;
        排骨切小段、大葱切段、老姜切片、
        2、排骨加工
        排骨煸炒,加入提前制作好的核心调料,炖煮、熬制
        3、煮面及打底料
        高汤和炖煮排骨的原汤为汤底,加入其他核心调料即可
 
重庆红烧排骨面的做法三【成品特点】
        按照如上红烧排骨面的做法做出来的绝对是正宗的重庆红烧排骨面,排骨香酥,肉嫩香美,面条润滑。
 
备注:详细配方比例可以咨询;   
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重庆红烧排骨面的做法

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