火锅在大家心中的地位无可动摇,而作为火锅衍生美食火锅米线更是风靡市场。一碗好吃的火锅米线不仅能解你想火锅的馋,还能让你吃完后由内而外的感到心满意足。闲话少叙大家跟着随手香重庆小面培训一起来看看重庆火锅米线的做法吧!
重庆火锅米线的做法
重庆火锅米线的做法【选材】
        主料:米线或粉条
        辅料:黄豆芽、西红柿、平菇、金针菇、火腿肠、木耳、鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等
        核心调料:高汤、混合油、火锅调料
 
重庆火锅米线的做法【制作要点】
        1 、高汤熬制
        2、摆料如入锅
        各种底料辅料要适当,并且注意搭配,打底料范围比较广
        4、调汤
        火锅米线、砂锅米线及三鲜米线的汤底调法非常讲究,都有相应的制作要点。
        5、煮
        制作时候,注意食材及先后顺序,丸子、肉丝等可以提前煮熟,再加入。
 
重庆火锅米线的做法【成品特点】
        按照如上重庆火锅米线的做法做出来的成品肉质鲜美,汤唯醇厚,米线爽滑
 
备注:详细配方比例可以咨询;   
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