首先大家先准备好纸包鱼的材料:草鱼3斤左右、海鲜菇200克、大蒜瓣10个、老姜50克、香菜2根、香葱2根、小米椒、料酒1勺、胡椒粉适量、盐适量、纸包鱼调料（火锅底料也可以）40克、酱油15毫升、白糖10克、鸡精适量、洋葱半个。

1:先把杀好的草鱼用香葱、老姜、料酒、胡椒粉腌制一个小时。

2:把准备好的材料切碎。

3:把烤鱼锅的锅底放油，然后铺烤鱼纸，下面铺洋葱、海鲜茹，再把腌制好的鱼放上去。

4:炒锅放油炒佐料，炒出香味加五百毫升水熬制十分钟左右，淋在鱼上，然后切点生大需和大葱撒上面。

5:包好鱼后用夹子夹子好少漏气，大火煮沸后转小火闷20分钟，揭开纸后撒入小葱花，完成了