材料：草鱼1500g、大蒜100g、洋葱、芹菜、土豆、生姜、大白菜、胡萝卜、豆芽菜、香菜、白芝麻。

配料：生抽、老抽、料酒、盐、十三香、孜然粉、胡椒粉、白糖。

制作过程：

1、 草鱼去鳞片去内脏，对劈开两片，洗干净沥干水分。

2、 大蒜压成蒜泥，生姜切碎，加入生抽、十三香粉、盐、胡椒粉、料酒、白糖搅拌均匀备用。

3、 草鱼背上切上几道，方便腌制入味，把调好味道的蒜泥均匀的抹在鱼身上，腌制30分钟以上。

4、 烤盘垫上锡纸，把腌制好的草鱼放在烤盘里，刷上一层食用油。

5、 把洋葱切碎丝，芹菜去叶切段，胡萝卜切片，三种蔬菜用食用油搅拌下铺在鱼身上，撒上孜然粉和白芝麻。

6、 入烤箱，上下火180度烤30分钟。

7、 在烤鱼期间，把蔬菜处理下，土豆去皮切片，豆芽菜去掉根部洗净、大白菜洗净切段。

8、 切一块火锅底料在油锅里爆香，下土豆片翻炒一下，加入高汤大火煮熟土豆片。

9、 接下来下入大白菜和豆芽煮熟，加点盐和鸡精调味。

10、 那考好的鱼拿出烤箱，然后把煮好的配菜覆盖在鱼身上，再撒上点香菜。