目前多数纸包鱼，都是搭配川菜，烧烤等餐饮项目同步做的。专门做纸包鱼，对于店铺的经营能力要求很高，要选择良好的地段，持续有好客户捧场，不然容易陷入冷场再也不能救场的局面。

而一些烧烤店铺加入纸包鱼，是一种非常成功的策略。因为本身的餐饮优势和老客户资源，能快速打开市场，也能保持各种投入的稳定回报。

相对其他菜品，纸包鱼的利润目前还行，有很多成熟的套路，纸包鱼吃好之后涮菜，纸包鱼吃的时候同时点其他菜品。搭配烧烤，或者川菜，都是不错的选择。一般不建议新手直接做纸包鱼。任何餐饮项目，都需要有一定经验的人去操作。