重庆小面的调料里是没有香粉的。
在重庆本地,小面通常指不要臊子的面,调料配料蒜蓉或蒜水,花椒面,酱油,盐,葱花,猪油植物油的混合油,油辣椒,榨菜颗粒,有的小面店还会加炒熟的花生颗粒。
至于小面的汤料,一般是猪筒子骨熬制,也不会放香料。
供各位友友参考,有机会可来重庆品尝。
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