盐烤香鱼用料 鸡蛋白 适量 盐 适量 香鱼 两条 盐烤香鱼的做法 将香鱼去除内脏，洗净。将盐放入锅中炒热后鱼蛋白搅拌混匀。

将炒热并与蛋白混匀的盐撒在香鱼四周，盐的量足以包裹香鱼全身，并以锡纸包裹固定。

按以上步骤将另一条香鱼也同样处理。

将锡纸包裹好的香鱼放入锅中，中火加热焖10-15分钟。

焖至有蛋白和盐焗烤特有的香味散发出后，将锡纸拆开，此时盐已成块状，将盐块敲散，便可得香喷喷的盐烤香鱼。